Una tira de pollo favorita de la costa este llegará a Longview

Recientemente, ha habido un serio debate sobre quién hace el mejor pollo. El debate podría ser sobre un sándwich (Popeye's versus Chick-Fil-A) o una tira de pollo (Raising Cane's) o alitas de pollo (Buffalo Wild Wings versus Wing Stop versus cualquier bar deportivo). Al estar en el sur, el pollo es un gran problema. Una de esas juntas de pollo del sur que ha estado expandiendo su alcance últimamente es Zaxby's, con sede en Athens, Georgia. Personalmente, nunca lo he probado, pero escuché que son bastante buenos. La gente de Longview, Texas, podrá decidir por sí misma tan pronto como Zaxby's venga al edificio de una antigua hamburguesería.

Zaxby comenzó en Statesboro, Georgia en 1990 por Zach McLeroy y Tony Townley. Comenzaron con su sencilla receta de pollo y su salsa original llamada Zax Sauce. En 1994, abrieron su primer restaurante fuera de Georgia en Kentucky y se expandieron a Utah en 2013. A partir de este año (2023), Zaxby's tiene ubicaciones en 19 estados, incluidas varias ubicaciones en Texas. Ofrecen una variedad de alitas de pollo, alitas, sándwiches, ensaladas y otros elementos del menú.

El edificio que solía albergar a 5 Guys Burgers and Fries en la calle Cuarta en Longview pronto será el hogar de Zaxby's. Esta ubicación parece una propiedad inmobiliaria de primer nivel, ya que Lowe's, Walmart, Sam's Club, la tienda Harley, Home Depot y otras grandes empresas se encuentran en la misma área. Nuevamente, nunca probé Zaxby's, pero uno de mis compañeros de trabajo comió en el lugar en Killeen y dice que está bien. Ahora podría ser la oportunidad perfecta para probarlo por mí mismo.

Aún no se ha establecido una ventana de fecha de apertura. Los permisos de construcción finales de la ciudad deben aprobarse antes de que puedan comenzar las renovaciones en ese edificio (Longview News Journal). Sin embargo, creo que una ventana a principios de 2024 sería una apuesta segura.